0039 0166/92150 hotelalcaminetto@libero.it

L’histoire

Chapitre 1 La radio

Chaque histoire a un début et notre histoire commence avec une radio. Grand-mère, comment as-tu commencé à construire l’hôtel?
“Il y a quelques années, la guerre venait de se terminer, la pauvreté régnait à Valtournenche et mon père était resté prisonnier en Allemagne. Je faisais la bergère et comme deuxième travail j’ai commencé dans l’hôtellerie de Valtournenche. J’aimais beaucoup le travail et alors je suis allé à Breuil-Cervinia où il y avait plus de tourisme. Après le premier argent que j’ai gagné et que n’était pas nécessaire pour la survie de ma famille, j’ai acheté une radio. Dans ma jeunesse avoir une radio était un objet précieux pour être en ligne avec le monde. A’ notre époque, dans le village de Cretaz, il y avait qu’un seul téléphone et quand ton grand-père appelait, il y avait du bouche à oreille entre les paysans jusqu’au mon pâturage et je courais au téléphone. »

Chapitre 2 Le grand-père et la cuisine

Et toi grand-père, comment es tu devenu chef?
« Je suis né dans une famille de sept frères un petit village de la campagne vénitienne au dessus de Marostica, Nous étions paysans. Quand j’étais jeune pour avoir du travail je suis allé à Cervinia comme apprenti dans un hôtel qui était le plus éloigné de la route et quand les clients arrivaient je prenais les bagages sur la tête et au milieu de beaucoup de neige je les accompagnaient à l’hôtel. Un jour, un client m’a vu quelque chose et il m’a inscrit et a payé une école hôtelière à Bardonecchia. Là, j’ai trouvé mon chemin, des cultures familiales aux animaux de la Vénétie pour devenir Chef de cuisine. Dès que j’ai terminé mes études, je suis parti pour la brigade en Angleterre où je me rappelle que pour repasser la chemise nous la mettions sous le matelas De là, je suis retourné à Cervinia où j’ai connu ta grand-mère et là est commencée toute une nouvelle histoire, qui continue toujours. »

Chapitre 3 La cheminée

Grands-parents, pourquoi notre hôtel s’appelle-t-il Al Caminetto?
« Au début, nous voulions l’appeler « hôtel Du Centre » pour sa position mais après avoir vu que la cheminée était magnifique avec une énorme pierre et avec tout l’effort qu’on avait fait pour le construire nous avons changer d’avis. Pour faire un parcours il faut toujours commencer avec la première pierre et si on ne fait pas d’effort vous ne pouvez pas aller loin. En outre la vitrail du bar avec le feu et fait avec des couleurs vives ressemble un peu à notre passion pour ce travail. A’ partir d’être serveuse des employés à serveuse recherché et de garçon à chef de cuisine: il a été un parcourt difficile avec beaucoup des sacrifices, mais aussi de satisfaction, qui a abouti à devenir patrons de notre hôtel. C’est merveilleux de voir encore nos hôtes et ensemble nous avons fait notre histoire, l’histoire de notre famille. »

Chapitre 4 l’histoire va continuer

Maman, quand as tu commencer?
« Je suis né dans l’ hôtel et depuis que je suis enfant, l’hôtel est ma vie. J’ai toujours eu une grande passion pour ce travail. Lorsque vous l’aimez et que vous mettez tout sur vous, il cesse d’être un travail et devient un mode de vie et vous pouvez surmonter les nombreuses difficultés que vous rencontrez. Lorsque les grands-parents ont décidé de quitter l’hôtel, tu avais deux ans et l’immeuble avait besoin d’une rénovation. Nous l’avons donc complètement rénové avec papa. Après quelques années, ton père a repris la profession d’instructeur de ski et avec ton oncle Massimo, nous avons continué pendant de nombreuses années jusqu’à toi. »

Chapitre 5

Et maintenant?
« Je pense que nous sommes comme un arbre.
Les grand-parents sont les racines qui nous ont donné naissance, construisant le plant et ayant le plus grand soin pendant la croissance. Ma mère c’est occupée de la plante, y a consacré toute sa vie, devenant son épine dorsale, la véritable âme de notre arbre. Mon oncle a ajouté les branches qui sont remplies de belles feuilles vertes et je me suis maintenant pris en charge des branches et j’essaie de les garder fortes et luxuriantes. Mon père et mon frère sont l’eau et le soleil, des éléments fondamentaux pour nous faire grandir de manière saine et forte afin que nos feuilles brillent de lumière. Les feuilles sont tous les clients, les invités devenu amis qui nous ont accompagnés, soutenus au cours de ces 50 ans . Vous nous avez donné des émotions et vous étés parti de l’ histoire d’une vie, la vie de notre arbre, la vie de notre Caminetto. »

Moi, maman, papa et Dani

L’histoire

Chapitre 1 La radio

Chaque histoire a un début et notre histoire commence avec une radio. Grand-mère, comment as-tu commencé à construire l’hôtel?
“Il y a quelques années, la guerre venait de se terminer, la pauvreté régnait à Valtournenche et mon père était resté prisonnier en Allemagne. Je faisais la bergère et comme deuxième travail j’ai commencé dans l’hôtellerie de Valtournenche. J’aimais beaucoup le travail et alors je suis allé à Breuil-Cervinia où il y avait plus de tourisme. Après le premier argent que j’ai gagné et que n’était pas nécessaire pour la survie de ma famille, j’ai acheté une radio. Dans ma jeunesse avoir une radio était un objet précieux pour être en ligne avec le monde. A’ notre époque, dans le village de Cretaz, il y avait qu’un seul téléphone et quand ton grand-père appelait, il y avait du bouche à oreille entre les paysans jusqu’au mon pâturage et je courais au téléphone. »

Chapitre 2 Le grand-père et la cuisine

Et toi grand-père, comment es tu devenu chef?
« Je suis né dans une famille de sept frères un petit village de la campagne vénitienne au dessus de Marostica, Nous étions paysans. Quand j’étais jeune pour avoir du travail je suis allé à Cervinia comme apprenti dans un hôtel qui était le plus éloigné de la route et quand les clients arrivaient je prenais les bagages sur la tête et au milieu de beaucoup de neige je les accompagnaient à l’hôtel. Un jour, un client m’a vu quelque chose et il m’a inscrit et a payé une école hôtelière à Bardonecchia. Là, j’ai trouvé mon chemin, des cultures familiales aux animaux de la Vénétie pour devenir Chef de cuisine. Dès que j’ai terminé mes études, je suis parti pour la brigade en Angleterre où je me rappelle que pour repasser la chemise nous la mettions sous le matelas De là, je suis retourné à Cervinia où j’ai connu ta grand-mère et là est commencée toute une nouvelle histoire, qui continue toujours. »

Chapitre 3 La cheminée

Grands-parents, pourquoi notre hôtel s’appelle-t-il Al Caminetto?
« Au début, nous voulions l’appeler « hôtel Du Centre » pour sa position mais après avoir vu que la cheminée était magnifique avec une énorme pierre et avec tout l’effort qu’on avait fait pour le construire nous avons changer d’avis. Pour faire un parcours il faut toujours commencer avec la première pierre et si on ne fait pas d’effort vous ne pouvez pas aller loin. En outre la vitrail du bar avec le feu et fait avec des couleurs vives ressemble un peu à notre passion pour ce travail. A’ partir d’être serveuse des employés à serveuse recherché et de garçon à chef de cuisine: il a été un parcourt difficile avec beaucoup des sacrifices, mais aussi de satisfaction, qui a abouti à devenir patrons de notre hôtel. C’est merveilleux de voir encore nos hôtes et ensemble nous avons fait notre histoire, l’histoire de notre famille. »

Chapitre 4 l’histoire va continuer

Maman, quand as tu commencer?
« Je suis né dans l’ hôtel et depuis que je suis enfant, l’hôtel est ma vie. J’ai toujours eu une grande passion pour ce travail. Lorsque vous l’aimez et que vous mettez tout sur vous, il cesse d’être un travail et devient un mode de vie et vous pouvez surmonter les nombreuses difficultés que vous rencontrez. Lorsque les grands-parents ont décidé de quitter l’hôtel, tu avais deux ans et l’immeuble avait besoin d’une rénovation. Nous l’avons donc complètement rénové avec papa. Après quelques années, ton père a repris la profession d’instructeur de ski et avec ton oncle Massimo, nous avons continué pendant de nombreuses années jusqu’à toi. »

Chapitre 5

Et maintenant?
« Je pense que nous sommes comme un arbre.
Les grand-parents sont les racines qui nous ont donné naissance, construisant le plant et ayant le plus grand soin pendant la croissance. Ma mère c’est occupée de la plante, y a consacré toute sa vie, devenant son épine dorsale, la véritable âme de notre arbre. Mon oncle a ajouté les branches qui sont remplies de belles feuilles vertes et je me suis maintenant pris en charge des branches et j’essaie de les garder fortes et luxuriantes. Mon père et mon frère sont l’eau et le soleil, des éléments fondamentaux pour nous faire grandir de manière saine et forte afin que nos feuilles brillent de lumière. Les feuilles sont tous les clients, les invités devenu amis qui nous ont accompagnés, soutenus au cours de ces 50 ans . Vous nous avez donné des émotions et vous étés parti de l’ histoire d’une vie, la vie de notre arbre, la vie de notre Caminetto. »

Moi, maman, papa et Dani